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2021年限量版
单一麦芽威士忌
Ardbeg Scorch Islay
Limited Edition 2021
Single Malt Scotland Whisky
度数：46%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）
2021 Ardbeg day
2021年的阿贝日改为线上举行，节日当天推出限定版威士忌——Ardbeg Scorch。 2021年的“阿贝日”限定酒款的设计灵感，来自于艾雷岛民间流传的英雄与龙的传说。这是一个阿贝酒厂一只名叫Shortie的小狗，挑战住在阿贝3号酒窖的“风味龙”的故事，相传这条龙灼烧着酒厂的橡木桶，让酒厂管理人员忧心忡忡。Ardbeg Scorch经过波本桶成熟，从酒标上还可以看到龙的爪子握着两个酒桶，而背面则显示着装着盾牌和剑盔甲的阿贝吉祥物Shortie。
品鉴记录
颜色: 浅金色
香气：令人“恐惧”的、强烈的烟灰和烟熏味。茴香和广藿香的香气与硬化钢和马鞍皂的强烈香气融为一体。滴入一滴水，石南花、鼠尾草和松树的草本前调就会凸显出来。
口感：轻轻抿一口，浓郁的油香扑鼻而来，带有一丝甜烟熏和烧焦橡木的味道，意味深长。烧烤食物与黑甘草和药片的味道交织在一起。
余韵：漫长而英勇的结局，带着淡淡的柏油般的余味，愉快地持续到结束。
品牌介绍
Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。
品牌工艺
阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿贝就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。
发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿贝会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。
阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿贝还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈年佳酿。另外，由于阿贝酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。
特别说明
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