阿贝25年单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Guaranteed 25 Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml

阿贝25年
单一麦芽威士忌

Ardbeg 25 YO
Islay Single Malt Scotland Whisky

度数：46%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）

令人着迷

阿贝酿酒厂酿酒大师Bill Lumsden博士表示：“在酒桶中熟成四分之一个世纪，几乎所有人都认为阿贝25年会失去一些酒厂标志性的烟熏特质，但我可以向你保证事实并非如此。然而，这种威士忌也具有非同寻常的复杂性和优雅性，令我深深着迷。无疑是阿贝风格，但也与您以前品尝过的阿贝不同。”

 

品鉴记录

色泽：明亮的琥珀色

香气：一股刺鼻的烟熏奶油、薄荷和太妃糖的味道，以及 Ardbeg 的经典茴香和松脂。远处的泥土篝火混合着草本和果味（香蕉和热带）的味道，还有香喷喷的蜡油味道。

口感：口感辛辣，非常有活力，带出一股柠檬糖浆的甜味（蜜饯苹果、梨和橙子）、一丝石炭皂和焦油、奶油太妃糖、八角和辣椒的味道。

余味：回味悠长、醇厚、挥之不去，带有大量的奶油、软糖和细微的消毒水味道。Ardbeg 优雅、舒缓的风格。

品牌介绍

Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产纯粹的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上纯粹的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。

品牌工艺

阿贝所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝妙之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿贝就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿贝会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈年佳酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了非常大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到非常佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。

阿贝用于陈年佳酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的主酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿贝还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈年佳酿。另外，由于阿贝酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋特有的咸味特征。