葡萄酒年份 | 货号 | 价格 |
---|---|---|
2018年 / JS评分92分 / 单支装 | G666D1205C4935-1 | ¥199 |
2018年 / 6支装 | G666D1205C4935-2 | ¥1100 |
干红葡萄酒
Le Prelat de Pape Clement
度数:14-15%vol / 容量:750ml
品酒笔记
色泽
深红色
香气
带有浆果、核桃、巧克力和干土的风味。
口感
酒体饱满,单宁圆润,余味醇厚。浓郁多汁的葡萄酒。
评分
2018年 詹姆斯萨克林(JS)92分
酒庄
Chateau Pape Clement - 黑教皇城堡
产区
Graves - 法国波尔多格拉夫产区
品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Merlot - 梅洛
图片
![](https://www.95bd.com/images//20240615/65bf7014ea89ddb1.jpg)
![](https://www.95bd.com/images//20240615/d562918960eaf402.jpg)
酒庄介绍
Chateau Pape Clement - 黑教皇城堡
地处波尔多市(Bordeaux)佩萨克(Pessac)近郊的克莱蒙教皇庄园(Chateau Pape-Clement)很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史悠久的名庄。顾名思义,这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。1810年,查尔斯精心打理的葡萄园,面积已由原来的4.3公顷扩大到13公顷。1816年,克莱蒙教皇堡葡萄酒在朱丽安的著作《葡萄酒的简要分类》中得到了“整个佩萨克和塔朗斯地区品质佳的葡萄酒之一”的赞誉。如今,酒庄的经营已经全权交给了保罗的女婿伯纳德,管理则由能力杰出的伯纳德•普霍尔负责,酿酒师则由杰尔斯•帕克罗担当。
工艺与传统
![](https://www.95bd.com/images//20150607/79245784fe41f629.jpg)
葡萄园
黑教皇葡萄园32.5公顷,其中30公顷用于种植红葡萄品种。园内土质较松软且成份复杂,有沙土也有碎石,还能找到铁元素。葡萄种植比例上,红葡萄为60%赤霞珠、40%美乐(Merlot);白葡萄为45%长相思、45%赛美容、10%密斯卡黛乐。葡萄树种植密度为7700-9000株/公顷,平均年龄25年,有些能够达到40年。
工艺流程
以传统为主,巧妙地辅以现代技术。例如,苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里,一半在不锈钢罐中进行,以避免成酒中有过重的木桶味,葡萄酒显得更醇和圆润。但酿酒师仍坚持使用新橡木桶陈年佳酿,在好年份中其新橡木的使用比例高达80%--90%。很明显,他处理手法轻浅,故葡萄酒中从未有过重的橡木味。
美酒佳酿
格拉夫列级名庄克莱蒙教皇堡的副牌红葡萄酒,有着自身的特点和代表性,至精至醇。
葡萄品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是欧亚种,又称苏维翁,有的时候也被音译为解百纳。原产法国,是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。
Merlot - 梅洛
Merlot,以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛,是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒,酒精含量高,以果香著称,丹宁质地柔软,口感以圆润厚实为主,酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种,葡萄果实较大,鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。
Cabernet Franc - 品丽珠
她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛,不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在采收期碰上恶劣的天气。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。
产区介绍
Pessac Léognan - 佩萨克雷奥良
Pessac Léognan产区位于格拉夫(Graves)地区的北部,在1987年时才被列为AOC产区。产区命名时间虽短,葡萄酒的历史却非常悠久。一些专家证实Pessac Léognan是波尔多葡萄酒的起源地,其葡萄种植和葡萄酒贸易已有2000年的历史。
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