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单一麦芽威士忌
OMAR Sherry Type
Single Malt Whisky
度数：46%vol
容量：700ml
产区：中国台湾（Taiwan）
品鉴记录
色泽：饱满的红棕色泽
香气：芬芳花香中带有若隐若现的一丝硫味，扑面而来熟香蕉的浓郁气息，以及苏打饼干、话梅的气味，果酱、檀香和黑巧克力甘甜再现，紧接而来的是龙眼蜜、熟芒果、芭蕉、葡萄乾、梅子蜜饯等香甜的味道
口感：入口酒体浓稠香甜，似焦糖土司般甜美，果干和橘子蛋糕的甜点滋味
余韵：细微硫味转化为烟熏气息，尾韵的悠长回甘
获奖记录
- 2019年 国际烈酒挑战赛（ISC） 银牌奖
- 2018年 国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖
- 2017年 旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 金奖
品牌介绍
建立于1978年南投酒厂，酿制酒类包含葡萄酒、白兰地、威士忌、兰姆酒及各种水果酒等，厂内拥有多位二十∼三十余年资历、经验丰富的酿酒老师傅，奠定台湾在地酒类发展。传承洋酒的技术，以坚持追求卓绝的理念下，远赴苏格兰学习正统麦芽威士忌酿制、蒸馏、熟陈等相关工艺技术与专业知识，回国后着手进行建立台湾威士忌酒厂。
品牌工艺
南投酒厂使用只严选自英格兰进口二棱麦芽，将发酵醪导入铜制蒸馏器加热，蒸发冷凝为酒精浓度65~70%或更高的无色透明新酒。采用二次蒸馏法，在蒸馏过程中只取用精华的酒心（Heart）。 酿造秘诀： 南投酒厂现有四个蒸馏器，使用二次蒸馏后的New Make装桶熟成。
原酒以纯净水调降酒精度后，接着就注入橡木桶中，放置于酒窖等待陈熟，威士忌透明无色的新酒，自橡木桶中得到大量的色泽与香味物质。南投酒厂使用的橡木桶，由厂内专门桶匠负责准备、维修，熟成的过程必须经过酒厂酿酒团队的精细挑选以及严密监督。 创意挥洒： 南投酒厂结合酿造水果酒工艺，创意水果酒风味过桶（荔枝桶、梅子桶…），熟成属于台湾特有风格的麦芽威士忌。
当酒液熟成达到无出其右完满时，精选风味突出的橡木桶，酒液过滤装瓶成原桶强度；或由酿酒团队勾兑稀释多桶酒液，使风味平衡、一致，装瓶为OMAR单一麦芽威士忌（46%），坚持酿制台湾威士忌不平凡的质量。 美味秘诀： 非冷凝过滤工法，保留威士忌中更多元的芳香物质，创造复杂与丰富的口感。
特别说明
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