柏菲玛凯庄园干红葡萄酒 Chateau Pavie Macquin

柏菲玛凯庄园
干红葡萄酒

Chateau Pavie Macquin

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

该酒庄的葡萄酒呈黑李子色泽

香气

大量的碎石和白垩味，以及甘草、黑松露、烟熏野味和黑色水果主导着芳香和味道。

口感

这款葡萄酒后劲十足​​、天赋异禀、酒体饱满、几乎异常庞大、萃取量巨大，对于耐心的鉴赏家来说，这款葡萄酒将近十年都无法忘怀。

评分

2015年 罗伯特帕克:94分

酒庄

Chateau Pavie Macquin - 柏菲玛凯庄园

产区

St.Emilion - 法国波尔圣埃美隆

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Merlot - 梅洛

图片

酒庄介绍

Chateau Pavie Macquin - 柏菲玛凯庄园

柏菲玛凯庄园(Chateau Pavie Macquin)坐落于圣埃美隆村的东部，庄园目前的主人是Macquin先生的后代——Corre家族，但是由Nicolas Thienpont负责经营。自从1990年起，庄园开始走有机种植路线，不再使用化肥，除草剂或其他化学药品来提高葡萄质量。同时由Stéphane Derenoncourt先生负责酿造。2006年酒庄被升级为圣埃美隆特等B等(Premier Grand Cru classe B)酒庄。

工艺与传统

葡萄园

目前，庄园拥有葡萄园15公顷，土壤为圣埃美隆地区典型的粘土与石灰岩组合土质。所种植的葡萄品种仍以美乐为主，具体比例为80%美乐、18%品丽珠及2%赤霞珠。葡萄树平均年龄35年。

工艺流程

柏菲玛凯庄园的葡萄酒，主要由80%的Merlot(美乐)，18%的品丽珠和2%的赤霞珠酿制而成。经过发酵之后，需要在橡木桶中陈年佳酿20个月，新橡木桶的使用比例为70%。Michel Rolland 提高了新木桶的使用比例，从而使酒体更丰富圆润，较以前更强劲有力。与其他价格昂贵的邻居们相比，柏菲玛凯的葡萄酒在性价比上更具吸引力。

美酒佳酿

Chateau Pavie Macquin 毫无疑问是一支好酒，华丽的酒香以及工整且宏伟的架构，是一瓶需要时间成熟的陈年佳酿。酒体丰满，单宁强劲，富有樱桃、烟熏、甘草、香草和烘焙口感。浓郁、丰满，黑浆果味道持续，余韵悠长。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

 

产区介绍

St.Emilion - 圣艾美隆产区

圣埃美隆产区（Saint-Emilion）又名圣埃美隆，坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数酒庄；西部高原，靠近波美侯产区（Pomerol）。得益于10年更新一次的分级制度，圣埃美隆的酒庄保持着一贯的较高水准。该地区有名的酒庄是一级特等酒庄A级的白马酒庄和欧颂堡，尤其是欧颂堡，近十年来红酒价格不断攀升，已经接近波美侯酒王伯翠。