卓龙梦特庄园副牌干红葡萄酒 Mondot 750ml

卓龙梦特庄园副牌
干红葡萄酒

Mondot

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

石榴红色

香气

充满了高雅的黑浆果香气

口感

酒质卓绝平衡,酒体浑厚有力，但却又不失其柔美动人的一面。

评分

暂无

酒庄

Chateau Troplong Mondot - 卓龙梦特庄园

产区

St.Emilion - 法国波尔圣埃美隆

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Merlot - 梅洛

图片

酒庄介绍

Chateau Troplong Mondot - 卓龙梦特庄园

卓龙梦特酒庄位于圣埃美隆（Saint-Emilion）的东北部，是该区的一级特等酒庄。圣埃美隆许多单个酒庄的面积都不超过10公顷，但卓龙梦特酒庄 却拥有33公顷，为该区的一座大庄。在过去的10年里卓龙梦特酒庄所产酒的酒质一直很卓绝。该酒庄的历史可追溯到1745年，当时它和柏菲酒庄 （Chateau Pavie）都只是一座大型葡萄园的一部分。现今，卓龙梦特酒庄的所有者是瓦莱特（Valette）家族。

工艺与传统

葡萄园

卓龙梦特酒庄有出产好酒的天赋条件。葡萄园种植有90%的梅洛 （Merlot），5%的品丽珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均年龄为45年，老的有90年。

工艺流程

在酿造工艺方面，卓龙梦特酒庄在葡萄成熟之后，采用人工的方式进行采摘，单位产量一般在3,400公升/公顷。葡萄经过挑选、除梗破皮之后，在酿酒师让-皮 埃尔•塔雷森（Jean-Pierre Taleyson）指导下，放入可控温不锈钢罐进行发酵，这些发酵罐是在庄主克里斯汀•瓦莱特的指导下安装的。之后，刚刚结束完酒精发酵的新酒被注入橡木 桶里进行乳酸发酵并陈年佳酿12到24个月，陈年佳酿所使用的新桶比例通常为75%。酿好的葡萄酒，还要用鸡蛋清进行澄清，用以去除悬浮物质。后装瓶，为了保持 风味，酒庄不对酒进行过滤。

美酒佳酿

卓龙梦特庄园的酒质卓绝平衡，充满了高雅的黑浆果香气。酒体浑厚有力，但却又不失其柔美动人的一面。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。美乐之所以受欢迎是因为它是早熟品种，葡萄果实较大，鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

 

产区介绍

St.Emilion - 圣艾美隆产区

圣埃美隆产区（Saint-Emilion）又名圣埃美隆，坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数酒庄；西部高原，靠近波美侯产区（Pomerol）。得益于10年更新一次的分级制度，圣埃美隆的酒庄保持着一贯的较高水准。该地区有名的酒庄是一级特等酒庄A级的白马酒庄和欧颂堡，尤其是欧颂堡，近十年来红酒价格不断攀升，已经接近波美侯酒王伯翠。