卡农嘉芙丽庄园副牌干红葡萄酒 Les Hauts de Canon la Gaffeliere 750ml

卡农嘉芙丽庄园副牌
干红葡萄酒

Les Hauts de Canon la Gaffeliere

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

暗红色并泛有紫色光泽

香气

散发出拖肥，烤焗的果仁味,浓重的黑莓，木盒，甘草和烟熏。

口感

中至厚身酒体， 有层次，多变化，结构强而有力，加上成熟的单宁和悠长的收结， 令此酒平凡中见不平凡。

评分

暂无

酒庄

Chateau Canon La Gaffeliere - 卡农嘉芙丽庄园

产区

St.Emilion - 法国波尔圣埃美隆

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Merlot - 梅洛

图片

 

酒庄介绍

Chateau Canon La Gaffeliere - 卡农嘉芙丽庄园

Chateau Canon La Gaffeliere位于波尔多右岸、圣达美隆中心地区，是一个相当古老和悠久的酒庄，据说酒庄早的一批葡萄树，是在公元13世纪时种下的。值得注意的是，2012年在新公布的圣埃美隆列级酒庄的评级名单中，卡农嘉芙丽庄园与拉梦多庄园一起新晋成为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级。

工艺与传统

葡萄园

卡农嘉芙丽庄园的葡萄园位于圣埃美隆朝南的坡地上，葡萄的种植面积大约为19.5公顷。各葡萄品种间有着近乎完满的平衡，其中美乐葡萄占葡萄种植面积的55%，品丽珠为40%，赤霞珠为5%。

工艺流程

葡萄采摘上，采用手工采摘，用小筐装运，在去梗前后进行两次分拣，无破皮程序，分拣后由传送带运输。酿造上，根据年份的不同，葡萄在有温控的木制酿酒罐中酿制18到26天，采用汽棒式压酒帽方式萃取。发酵为苹果酸乳酸发酵，在橡木桶中进行陈年佳酿，其中新橡木桶的使用比例为80%到只。陈年佳酿过程保留那些细腻的酒脚，陈年佳酿期为15到20个月。不同的年份，如有必要，可对葡萄酒进行澄清和过滤的操作。

美酒佳酿

卡农嘉芙丽庄园的葡萄酒拥有完满的结构，一贯优雅的品质，以及回味无穷的口感，它以满具说服力的方式证明了这一全新的生产理念。Stephan von Neipperg就曾表示“可以说这是一款‘智慧型’葡萄酒，酒质细腻、轮廓鲜明，在陈藏时该酒陈化的速度稍快。花香中总是带有果香，并伴随一丝丝灌木丛的气息，一切都是那样的精巧细致，让口鼻都得到非常大的享受。”

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

产区介绍

St.Emilion - 圣艾美隆产区

圣埃美隆产区（Saint-Emilion）又名圣埃美隆，坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。该地区有名的酒庄是一级特等酒庄A级的白马酒庄和欧颂堡，尤其是欧颂堡，近十年来红酒价格不断攀升，已经接近波美侯酒王伯翠。