 | 雅拉优伶酒庄昂德希尔西拉干红葡萄酒 Yarra Yering Underhill Shiraz 750ml雅拉优伶昂德希尔西拉干红使用1973年种植的单一园西拉酿造。手工采摘的浆果在加工成整束或整个浆果之前会经过分选台。 50% 的块在含有 20% 整串成分的 3500L 直立橡木桶中发酵和熟成，并用 100% 整串成分加满以进行熟化。剩余的发酵物在 Yarra Yering 半吨开放式发酵罐中发酵，每天轻轻用手搅拌两次。按下气囊，从剩余的许多完整浆果中释放出最后的发酵汁。然后将酒陈酿 12 个月； 50% 在 3500L 三年桶中，50% 在法国橡木桶 (500L) 中； 10% 新橡木。
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 | 雅拉优伶酒庄黑皮诺干红葡萄酒 Yarra Yering Pinot Noir 750ml雅拉优伶黑皮诺干红使用的葡萄是手工采摘并冷藏过夜的。第二天沿着水果分选台进行加工，并轻轻地去梗放入酒庄标志性的小型发酵罐中。一些整串被用来提供微妙的茎结构和丰富的果实轮廓。每天两次用手轻轻搅动发酵，轻轻按压，可带来柔软的果味。在所有法国橡木桶中陈酿 10 个月，其中 30% 为新橡木桶，其余为老橡木桶。
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 | 雅拉优伶酒庄霞多丽干白葡萄酒 Yarra Yering Chardonnay 750ml雅拉优伶霞多丽干白使用的葡萄包括最初种植于 1969 年的两块古老的葡萄树以及当代克隆品种 95 和 548。所有的葡萄都是手工采摘并经过严格分类，剔除酿酒团队眼中不完美的葡萄。在 228 升橡木桶和 500 升潘趣桶的组合中进行木桶发酵，其中 30% 是新橡木。为了保持葡萄酒固有的天然酸度，酒庄特意停止苹果酸乳酸发酵，保留其活力和特性。在总共 10 个月的时间里，这款杰作在酒庄宁静的地窖深处彻底成熟后，装瓶供您享用。
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 | 雅拉优伶酒庄雅拉一号干红葡萄酒 Yarra Yering Dry Red Wine No.1 750ml1973 年，雅拉优伶的第一批干红葡萄酒诞生了——1 号和 2 号，两款酒均在兰顿澳大利亚葡萄酒分类中占有一席之地。雅拉1号由赤霞珠、梅洛、马尔贝克和小维多混酿，常被拿来和波尔多列级庄比较。手工采摘和分类，压碎和去梗，开放式发酵，带皮发酵长达一个月，在法国橡木桶中熟化 12 个月（35% 新橡木）。
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 | 雅拉优伶酒庄雅拉二号干红葡萄酒 Yarra Yering Dry Red Wine No.2 750ml雅拉优伶2号干红自创厂以来就是酒庄的招牌产品，它是以Shiraz为主的法国隆河风格调配的红酒。贝利·卡罗杜斯 (Bailey Carrodus) 博士是雅拉优伶 (Yarra Yering) 迷人且极具个性的创始人，他对自己和他的葡萄酒的悠久历史和美味的欧洲气息感到自豪。这一传统得以延续，体现在这款酒体中等、优雅的 95% 设拉子酒中，辅以少量的维欧尼、马塔罗和玛珊。马塔罗的添加以及与白葡萄维欧尼和玛珊的共同发酵强化了设拉子的特色，同时提供了复杂性、丰富性和慷慨性。
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