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十四代龙月纯米大吟酿清酒 1800ml  
十四代龙月纯米大吟酿清酒 1800ml
十四代龙月属于限定酒款,由山田锦米和爱山米酿造而成,精米步合度40%,采用“七垂二十贯”和低温熟成法,也属于生詰酒。
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十四代秘藏纯米大吟酿清酒  
十四代秘藏纯米大吟酿清酒
十四代秘藏酒瓶封纸签写有纯米大吟古酒,即为古酒純米大吟醸,可谓是「十四代」的稀有珍品,清酒中的秘藏酒,即是在酒庄内經過長期儲存的清酒,一般是以5年酒为基础。
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十四代播州山田锦中取大吟酿清酒 720ml  
十四代播州山田锦中取大吟酿清酒 720ml
十四代播州山田锦是十四代中一款以山田锦作为酒米的进阶产品,精米步合度35%。中取是清酒的酿造名词。在发酵结束后,酒厂会对酒醪进行压榨,并将得到的酒液分为前、中、后 3 段,分别名为荒走、中取、责切。其中以中取的酒液色泽清澈、香气温和,品质非常佳。电视剧《我的前半生》贺涵和老卓喝的就是这瓶,也被很多人吐槽这支“藏了好多年”的清酒,应该趁新鲜饮用才是。
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獭祭远心分离二割三分纯米大吟酿清酒 Dassai 23 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml  
獭祭远心分离二割三分纯米大吟酿清酒 Dassai 23 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml
獭祭“远心分离”系列引入了离心机,和传统工艺中用机械压榨出来的酒不一样,而是直接由离心机将酒分离出来。使用远心分离重要的就是基本不会破坏原本的香气。因为在无加压状态中奖酒分离出来,所以能让纯米吟酿本身的香味,蓬松感等特点完整的呈现出来。
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十四代七垂二十贯纯米大吟酿清酒  
十四代七垂二十贯纯米大吟酿清酒
“七垂二十贯”是高木酒造为出名的两个酿酒秘法之一,是指用20贯(75公斤)的米来酿酒,而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨,然后让酒缓缓滴下,经过这些复杂的程序,终得到的酒只有几滴。虽然说法有些夸张,却足以反映七垂二十贯的珍贵。
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獭祭45起泡纯米大吟酿清酒 Dassai 45 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml  
獭祭45起泡纯米大吟酿清酒 Dassai 45 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml
獭祭气泡酒是一款采用瓶内二次发酵的气泡清酒,细腻的自然发酵气泡在瓶中跳跃,爽口而轻柔的气泡充分展现山田锦的甘甜及纯米大吟酿纤细醇香的口感。
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白鹤山田锦特别纯米酒清酒 720ml  
白鹤山田锦特别纯米酒清酒 720ml
白鹤山田锦特别纯米酒只使用日本的酒米“兵库县山田锦”酿制,初口感光滑温柔,接着山田锦特有"浓郁"逐渐展开,余味轻快干净,冰镇后饮用酸味会更好,味道会更加鲜明,值得推荐。
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白鹤特选山田锦纯米吟酿清酒 720ml  
白鹤特选山田锦纯米吟酿清酒 720ml
白鹤特选山田锦纯米吟酿清酒只使用日本的酒米“兵库县山田锦”酿制,高雅的吟酿酒香温柔的包裹着山田锦特有的“浓郁”,变幻出丰富的美味消失在喉咙深处,建议您将其冷藏饮用,以增加气味的透明度并使其更清爽。2012年至2018年连续7年获得Monde Selection比赛金奖。
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梵·地球纯米大吟酿清酒 Born Hoshi Junmai Daiginjo Sake 500ml  
梵·地球纯米大吟酿清酒 Born Hoshi Junmai Daiginjo Sake 500ml
梵地球纯米大吟酿是在零下5℃环境下熟成1-2年的纯米大吟酿酒。色泽透明,香气明显,味道醇厚且清爽。
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獭祭新生四割五分纯米大吟酿清酒 720ml  
獭祭新生四割五分纯米大吟酿清酒 720ml
獭祭新生45清酒发布于2020年,首提“外泌体”概念,在培养酒母的过程中,注重外泌体的获取与保留,在不失去清酒本来的吟酿风味的基础上,将精米步合依然为45%,展现出细腻与通透的口感。低温发酵将馥郁华丽的苹果、蜜桃等水果芳香、利落酒体以稳定的水准的持续呈现。
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白鹤上选清酒 1800ml  
白鹤上选清酒 1800ml
白鹤上选清酒越喝越有亲近感,平衡感也很好,不会喝腻,口感清爽,后味十足。
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白鹤上选辛口清酒 1800ml  
白鹤上选辛口清酒 1800ml
白鹤上选清酒发酵强烈,芳香醇厚,真正的辛辣口味。
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白鹤淡丽纯米酒清酒 1800ml  
白鹤淡丽纯米酒清酒 1800ml
白鹤淡丽纯米清酒是具有百年历史的“白鹤酒造”,采用“白鹤锦”和六甲山脉矿物质水酿制而成,淡丽辛口,纯米酿制,冷饮或冰镇皆可。
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十四代本丸特别本酿造清酒 1800ml  
十四代本丸特别本酿造清酒 1800ml
十四代本丸采用高木酒造的另一大酿酒秘技 “秘传玉返”。“秘传玉返”是指在添加酿造酒精时,只加入自家生产的粕取烧酎,即酒厂用酿完清酒后剩下的酒粕去蒸馏得到的酒精。粕取烧酎质地非常醇厚,因此让本酿造酒中也有着更高档的吟酿风味。这支酒也属于生詰,由酒米五百万石酿制,精米步合为55%。
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十四代龙泉纯米大吟酿清酒 720ml  
十四代龙泉纯米大吟酿清酒 720ml
十四代龙泉采用称为龙之落的米酿制,米由酒厂自家种植酒厂更会视乎当年米种的质量决定是否酿造龙泉,故非常为罕有。用的酵母是高木酒造自己研发的藏付十号,使用的水是来自自然涌泉的樱清水,而用的山田锦米,汲水量是十一水半,即是138%,比一般清酒的汲水量稍高,充分汲取樱清水的精萃。龙泉用『七垂二十贯』的方法榨取酒液。
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十四代别撰纯米吟酿清酒 720ml  
十四代别撰纯米吟酿清酒 720ml
十四代别撰先前由播州爱山米酿制,2009年后改为播州山田锦,精米步合50%。这款酒也是一支生诘酒,高酸度是其显著特点,酒风轻快柔顺,因此用作餐前酒非常合适。
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