库克陈年香槟 Krug Grande Cuvee 750ml

库克陈年香槟

Krug Grande Cuvee

度数：12%vol / 容量：750ml

品酒笔记

 

色泽

浅黄色

香气

烤面包，香料，干过，甜果等味道融合在一起，饱满馥郁，如魔术般变幻莫测。

口感

奶油乳状的酒体散发出熠熠金光，闻若花香。入口温和，须臾间碰发出香醇甘美，清新干净的浓郁的酒香。渐变做干果味，后蜜饯气息在味蕾上久久回荡。

评分

罗伯特帕克：91分

酒庄

Krug - 库克酒庄

产区

Champagne - 法国香槟产区

品种

Pinot Noir - 黑皮诺
Chardonnay - 霞多丽
Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶

图片

 

酒庄介绍

Krug - 库克酒庄

库克香槟由德国家约翰约瑟夫錠克（Johann-Joseph Krug）创建于1843年，现今已传承了6代人。他原本任职于另一家知名香槟酒庄雅克森（Jacquesson），为追求一种具有独制风格的香槟而放弃了那里的优厚待遇，自辟江山，创立了自己的酒庄——库克香槟。

工艺与传统

葡萄园

库克酒庄对原料的挑选非常为苛刻。它不使用大型葡萄园出产的葡萄，而一直取料于产量有限的50余个精致葡萄园。在如此的精致葡萄园中，每一粒葡萄都受到了充分照料，优产率很高。

工艺流程

库克酒庄初被人熟知，多是因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。熟成原酒多选用来自7至10个不同年份的原酒，年代久的年份是13至15年。并且，每一瓶库克香槟都需要再额外 封瓶储藏至少6年时间，再加上 1年除酵母净置的时间，因此总共需要至少20年时间才能终酿制出绝世珍品——库克香槟。

美酒佳酿

库克陈年佳酿香槟把库克香槟酒庄的酿造工艺、酿造理念和聪明才智体现得酣畅淋漓。它是由来自10个年份甚至更多年份的120款基酒调配而成，因此，此款香槟风味丰富，香气复杂，分外优雅。 其细腻的口感来源于至少6年以上的陈年佳酿。缔造一款库克陈年佳酿香槟至少需要20年的时间（甚至更久）。

葡萄品种

 

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中重要的一份子。

Pinot Meunier - 皮诺莫尼耶

Pinot Meunier，以“莫尼耶皮诺”中文译名为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区（Champagne），是黑皮诺的一个变种，在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用，因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得好。

产区介绍

Champagne - 香槟产区

香槟的卓绝，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。