感官勇士桥梁干红葡萄酒 Recrue des Sens Les Ponts Rouge 750ml

感官勇士桥梁
干红葡萄酒

Yann Durieux
Recrue des Sens
Les Ponts Rouge

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深红宝石色

香气

当您第一次闻到这款葡萄酒的香气时，您会注意到一股淡淡的覆盆子香气，这种香气慢慢地逐渐转变为更常见的黑皮诺香气，例如森林地面和蘑菇的香气，并带有田野草本植物的味道。

口感

令人难以置信的果味，特殊而清脆。是一款清新纯粹的黑皮诺。

评分

暂无

酒庄

Recrue des Sens - 感官勇士酒庄

产区

Bourgogne - 法国勃艮第

品种

Pinot Noir - 黑皮诺

图片

酒庄介绍

Recrue des Sens - 感官勇士酒庄

Yann Durieux被喻为天才酿酒师，亦是炙手可热但兼具传统与创新的酿酒新星。Yann为其酒庄取名为「Recrue des Sens」意指「感官勇士」，强烈地表达出他的酿酒宣言：「反抗，不屈服，永不妥协」酒庄位于Burgundy Hautes-Côtes-de-Nuit，与ROMANEE-CONTI（罗曼尼康帝酒庄）为邻，酒庄只有约为3公顷大小，但却酿造出个性与古典细腻兼具的自然酒。师承勃艮第“菜刀”皮耶侯奇酒庄（Domaine PrieuréRoch），Yann的种植及酿酒哲学亦深得Henri-Frédéric Roch的影响，所有酒款都是有机与自然动力法双认证，坚持无污染。

工艺与传统

葡萄园

目前Yann Durieux仅拥有约3公顷的葡萄园，连在勃艮第都属于非常迷你、精英的酒庄，葡萄园主要分布在上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）的葡萄园，种植黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligoté）等，而其他葡萄园如莫瑞圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、哲瑞香贝丹村（Gevrey-Chambertin）等，都是向熟识的酒农购买取得的，而且并非年年生产。

工艺流程

Yann Durieux是世界知名的自然派酿酒家，手工采摘的葡萄用天然酵母进行整串发酵，葡萄酒在旧桶中陈酿。采用不添加二氧化硫、无化学人工药剂、不澄清也不过滤，将一切简「零」不额外添加修饰的酿造手法，淋漓尽致展现风土样貌。同时实施重生态的Biodynamic Agriculture 生物动力农法，恰到好处、稳稳拿捏天然工艺，表现风土中的简单淬炼，达到Simplest & Finest 的净滋味。

美酒佳酿

为了追求更无拘无束的酿酒风格，Yann选择将酒款全部降级到法国Z低级别Vin de France，以避免在种植与酿酒过程遭受限制。由于法规上Vin de France无需标示年份，他决定将年份藏于背标中。细心的你会发现在背标Product of France下面会有一行小字–LPBYD…后面的数字便是隐藏的年份。酒庄的酒非常稀缺，每公顷产量非常低，非常具有收藏价值。由于酒质风格出众，深受法国、美国、北欧与日本市场的宠爱，从一开始就晋升Ding级酒庄之列，成为许多高阶餐厅与老饕Z喜爱的勃艮第酒庄。

葡萄品种

Pinot Noir - 黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。

产区介绍

Bourgogne - 勃艮第产区

勃艮第产区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第有4个大的红酒产区，分别是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。