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Heaven Hill Old Style
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
度数：40%vol
容量：750ml
产区：美国（USA）
悠久历史
如果您喜欢波本威士忌，那么爱汶山这个名字应该是您非常熟悉的。这家总部位于肯塔基州的传奇生产商拥有相对悠久的标志性产品历史，即使它只能追溯到 1935 年。Heaven Hill Distillery 是美国第七大酒类供应商，世界第二大波本威士忌库存持有者，美国Z大的独立、家族所有和经营的蒸馏酒生产商和营销商，也是唯yi一家总部位于肯塔基州的大型家族酿酒厂。
品鉴记录
颜色：清澈的铜色琥珀色。
香气：肉豆蔻和肉桂香料、熟透的香蕉、炼乳、焦糖和干果。
口感：皮革味，几乎是橡木粉味，明显的黑胡椒和肉桂香料以及香蕉干、焦糖布丁和爽口的柑橘味。
余味：橙皮、 熟透的香蕉、肉桂和黑胡椒香料。
品牌介绍
天堂山（Heaven Hill）位于美国肯塔基州（Kentucky）产区的巴兹敦（Bardstown），是美国现存Z大的家族独立控股式蒸馏厂，也是美国第七大烈酒供应商，由夏皮拉（Shapira）家族所有。
品牌工艺
天堂山酒厂与几十年来一直有合作关系的当地农场合作选择玉米。然后根据酒厂的配方（也称为“mashbill”）将玉米、发芽大麦、黑麦和小麦进行碾磨和混合。这些成分最终成为您熟悉和喜爱的威士忌。磨碎的谷物以 35 桶小批次与肯塔基州的石灰岩水一起按照特定的顺序和精确的温度进行烹调，以制成甜美的、像粥一样的“糊状物”。然后将前一天的一部分馏出物添加到糖化蒸煮器和发酵罐中。这有助于保持每种威士忌独特风味的连续性。
酒厂专有的酵母菌株是一种家族配方，自 1935 年成立以来已经传承了七代，并被添加到煮熟的麦芽浆中，糖分自然转化为酒精。几天后，发酵的糊状物剧烈起泡，形成一种叫做“蒸馏啤酒”的粘稠液体。在 70 英尺高的柱式蒸馏器中，蒸馏器的啤酒缓慢地滴下穿孔铜板，同时蒸汽从底部喷出。酒精蒸气上升到顶部，在那里被捕获然后冷凝。在 140 Proof 时，酒精蒸气会上升到蒸馏器的头部，在那里它们被吸入手臂，然后进入线圈。线圈浸没在冷水中，再次液化酒精。结果是纯化的生威士忌，也被称为“white dog白狗”或“new make新酿造”。
接下来是等待游戏。威士忌被转移到桶中并用“塞子”密封。酒厂所有的桶都来自世代合作的家族制桶厂。新装满的木桶随后被放置在露天仓库中自然陈化。正是在陈酿过程中，橡木桶经历了肯塔基州炎热的夏季和寒冷的冬季，威士忌才获得了由烧焦的橡木桶赋予的独特颜色、香气和味道。这些酒桶在酒厂肯塔基州的 rickhouses 中陈酿 4 到 23 年以上，然后经过专业组合，打造出每个品牌的标志性口味。每个批次都是在蒸馏器的关注下创建的，他们确保质量和一致性。
特别说明
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