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爱尔兰威士忌
Teeling Single Malt
Irish Whiskey
度数：46%vol
容量：700ml
产区：爱尔兰（Ireland）
五种酒桶
赤霞珠红酒桶在口感中段提供了红莓，单宁元素；勃艮第白葡萄酒桶提供了微妙的热带水果，菠萝，西番莲的香气；马德拉桶带来了姜味；雪莉桶增加了深度和丰富的干果特征；波特桶带来了核果，李子和杏子的味道。
品鉴记录
颜色：深金色。
香气：充满了甜瓜，无花果，太妃糖和柠檬的香味。
口感：口感中有干果，柑橘，香草，香料和丁香的味道。
余味：回味悠长甜美，与来自橡木中干燥单宁合拍。
获奖记录
- 2020年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 双金奖
- 2019年旧金山世界烈酒竞赛（SFWSC） 金奖
- 2016年世界威士忌大奖赛（WWA） 金奖
- 2015年世界威士忌大奖赛（WWA） 金奖
品牌介绍
Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意，和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利（Beam Suntory）收购后，Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂，2015年，Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂，他们酒标上的凤凰图腾，也寓意着家族对于复兴酒厂，涅槃重生的期望和决心。
品牌工艺
在亚历克斯团队专业的指导下，帝霖会尝试使用特有的酿酒原料，如未发芽大麦和发芽大麦的混合物等酿造威士忌。另外，帝霖还拥有自己特有的发酵技术。在发酵的过程中，除了使用开放式橡木桶和封闭式不锈钢桶进行发酵外，帝霖还会使用独制的混合酵母菌株进行发酵。
帝霖认为陈年佳酿过程是影响威士忌风味的关键之一，因此酒厂熬心费力地改进陈年佳酿工艺，从而为帝霖威士忌创造新的风味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌装瓶前不进行冷凝过滤且将其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的特有风味。
Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格，而是在发芽大麦，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的选择上，越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的主调配师是Alex Chasko，他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶，到每一次的调和口感，每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的特有气质，创造出酒厂的风格印记。
特别说明
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