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纯黑麦威士忌
Rittenhouse 100 Proof
Straight Rye Whiskey
度数：50%vol
容量：750ml
产区：美国（USA）
黑麦威士忌
这种历史悠久的威士忌曾经是东北地区受欢迎的威士忌，尤其是在马里兰州和宾夕法尼亚州。天堂山酿酒厂继续以同样的传统制作黑麦威士忌。蒸馏过程类似于波旁威士忌，但原料必须为51％黑麦。这种威士忌的香甜，辛辣的味道和鲜明的特色始终受到评论家和鉴赏家的一致好评。
品鉴记录
颜色：桃花心木
香气：干果、太妃糖和甜椒
口味：干净，丰富，可可，柑橘，肉桂，肉豆蔻和香草
收尾：余味枫香
品牌介绍
天堂山（Heaven Hill）位于美国肯塔基州（Kentucky）产区的巴兹敦（Bardstown），是美国现存大的家族独立控股式蒸馏厂，也是美国第六大烈酒供应商，由夏皮拉（Shapira）家族所有。2014年，公司更名为天堂山品牌（Heaven Hill Brands）并更换了商标，这一变化实际上也是天堂山业务范围由威士忌生产扩大到烈酒供应的体现。
品牌工艺
天堂山蒸馏厂的特点之一是加入了小麦作为威士忌酿造的原料，这使得天堂山的威士忌展现出与玉米威士忌不一样的特性——口感同样顺滑但甜度较低。作为原料的谷物会在三个独立的锤式粉碎机（Hammer Mill）中进行粉碎，接着被放入糖化锅中制成麦芽汁。麦芽汁发酵所得的醪液会装入天堂山的柱式蒸馏机（Column Still）中进行蒸馏。
天堂山拥有两台五层之高的柱式蒸馏机，其内部由铜制成，醪液从中部进入，蒸汽则从底部进入对醪液进行加热。蒸馏所得的酒液装入橡木桶中后被放入天堂山的仓库进行陈年佳酿，这些仓库大多位于巴兹敦的威利特蒸馏厂（Willet Distillery）附近，有四到五层高，酒厂的特别品牌系列威士忌则另有单独的仓库进行陈放。
天堂山现有美国威士忌中包括以利亚克雷格（Elijah Craig）、伊万威廉（Evan Williams）和亨利麦肯纳（Henry McKenna）等多个系列。天堂山出品的威士忌品质优良，在各大国际赛事中屡获大奖。
特别说明
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