睦纱酒庄干红葡萄酒 Chateau Musar Red 750ml

睦纱酒庄
干红葡萄酒

Chateau Musar Red

度数：13-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

明亮的深红色

香气

充满了红色水果香气，樱桃，黑醋栗，还有香草，橡木味和一丝巧克力味道。

口感

口感丰富，良好的平衡，开始是香醇的香料味，非常顺滑的单宁，成熟的红色水果，香草和巧克力味道，尾韵还有一丝橙子的味道，回味悠长顺滑。

评分

1999年 杰西斯罗宾逊：18.5分

酒庄

Chateau Musar - 睦纱酒庄

产区

Lebanon Bekaa Valley - 黎巴嫩贝卡河谷产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cinsault - 神索
Carinena - 佳丽酿

图片

酒庄介绍

Chateau Musar - 睦纱酒庄

睦纱古堡（Chateau Musar）是黎巴嫩负盛名的酒庄之一，曾一度被认为是亚洲酿酒水平的代表。酒庄创立于1930年，由Hochar家族掌管，第二任庄主兼酿酒师塞吉·霍彻尔（Serge Hochar）年轻时师从被称为“现代葡萄酒之父”的波尔多酿酒学教授Emile Peynaud，其酿造的葡萄酒颇有优质波尔多风范。在1984年塞吉被Decanter杂志评为“年度风云人物”，无异于荣获葡萄酒界的奥斯卡大奖，作为对其在黎巴嫩内战时期依然坚持酿造优质红葡萄酒的肯定。。

工艺与传统

葡萄园

睦纱酒庄位处贝卡河谷，在葡萄种植上主要有两点优势：一是葡萄园海拔高达1,000米以上，这里夜晚气温凉爽，葡萄的成熟期得以延长；另一方面，葡萄园的土壤大多为充满钙质的石灰石砂砾，这些都使得这里的葡萄可以酿出有着特有风味和迷人复杂性的葡萄酒。睦纱酒庄是黎巴嫩个获得有机种植认证的酒庄，秉持“不干涉主义”，让葡萄种植和酿造的过程尽可能自然发生。瑟奇·霍查尔曾经这样说道：“作为一名酿酒师，能够与葡萄园里的生物接触是莫大的幸运，我不应该绞尽脑汁去清除它们”。

工艺流程

塞吉特有的7年酿造法则，红葡萄品种在独立的水泥大桶中发酵约6个月，进行一轮倒灌后，再经法国橡木桶陈放12个月（仅采用少量新桶）。在采摘后的第三年末，不过滤即装瓶，装瓶后再经3-4年的瓶陈，后上市，总时长约7年。而白葡萄品种同样也是在旧橡木桶中陈化6-9个月，在采摘1年后即可进行混酿和装瓶，接着在酒窖中瓶陈6年后终上市。塞吉认为，这样混酿的形式能够很好的表现每个年份的特有性。

美酒佳酿

有名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾评价塞吉·霍彻尔先生：“Serge远不仅仅是一个葡萄酒酿酒师，更是黎巴嫩葡萄酒的精神象征。他深谙人与自然的微妙关系，推动了睦纱和黎巴嫩葡萄酒走向世界。”1979年，在英国布里斯托葡萄酒博览会上，有名葡萄酒大师Michael Broadbent品尝到Musar古堡1967年份的红葡萄酒，并盛赞了这款酒。自此，睦纱古堡开始在国际葡萄酒界名声大噪。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Carinena - 佳丽酿

该品种广泛种植于法国、墨西哥、阿根廷、智利和乌拉圭等地。佳丽酿葡萄酸度高，单宁强，颜色深，果香浓郁，带有苦味，主要用来生产一般的日常餐酒。其单一品种葡萄酒，年轻时的表现一般；但在熟成的过程中会升华演变，葡萄酒变得浓郁，结构匀称，香气馥郁。

Cinsault - 神索

该品种有可能来自于法国的南部，尤其是普罗旺斯（Provence）沿海地区，是法国古老的酿酒葡萄品种之一，现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。神索多用来酿制桃红葡萄酒：与歌海娜调配混酿，可以降低酒精含量；和佳丽酿调配混酿，可以减弱苦涩的味道。

产区介绍

Bekaa Valley - 贝卡谷地产区

黎巴嫩属温和的地中海气候，冬季凉爽多雨，夏季漫长、炎热干燥。好的葡萄酒产区是位于东部的贝卡谷地（Bekaa Valley），山谷平均海拔约1,000米，冬季时气温低于0℃，山顶积雪直到夏季初才完全消融，融化后的雪水又能为山谷提供充足的水分。贝卡谷地的土壤包括白垩土、粘土和石灰岩，但多为碎石。