清酒价格: | 100元以下 | 100-500元 | 500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000-5000元 | 5000元以上 |
清酒口感: | 甘口 | 中辛口 | 辛口 | |||||
清酒种类: | 纯米大吟酿 | 大吟酿 | 纯米吟酿 | 吟酿 | 特别纯米酒 | 纯米酒 | 特别本酿造 | 本酿造 |
普通清酒 | 烧酒 | 梅酒 |
清酒品牌 |
梵 Born |
俏雅 CHOYA |
獭祭 Dassai |
月桂冠 Gekkeikan |
白鹤 Hakutsuru |
十四代 Juyondai |
贺茂鹤 Kamotsuru |
龟泉 Kameizumi |
南部美人 NanbuBijin |
上善如水 |
梅乃宿 Umenoyado |
山丹正宗 Yamatan-masamune |
十四代极上诸白纯米大吟酿清酒十四代非常上诸白中的诸白是古时日本人对清酒的称呼,十四代将龙泉称作大非常上诸白,这支酒则可以看作龙泉的“小兄弟”,是进阶款代表作之一,拥有很高的性价比。酒款用山田锦配爱山米酿成,精米步合不超过50%,是一支生詰酒。
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十四代吟选吟酿酿清酒 1800ml十四是吟选代入门级酒款,吟酿,精米步合是50%,花芳馥郁,微甘口,味蕾享受。适合配搭生蚝,海鲜,白身鱼,刺身。建议冷饮。
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十四代龙之落子纯米大吟酿清酒 1800ml十四代龙之落子纯米大吟酿带着水果的香气,刚入口时甘甜的味道,有点像蜜瓜,又有点像梨,安抚了烦躁的心情。然后酒的甘甜味慢慢淡出,稍为带酸但沉稳平和的味道在口腔散开,喝罢,清酒特有的苦涩味道才渐渐浮现,带有回甘。龙之落子纯米大吟酿是用「生诘め」的方法制造的,即是在入瓶封盖前没有经过加热,需要冷藏保存。
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十四代酒未来纯米大吟酿清酒 1800ml十四代酒未来由高木酒造多年年打造酒米"酒未来"酿造,现在酒未来酒米被高木慷慨的分享其他酒厂酿造各自的陈年佳酿。
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十四代龙之落子纯米吟酿清酒 1800ml龙之落子米如其名,是名种米混种后的改良版优质米。它的家族背景非常显赫,母系是优质酿酒名米「美山锦」,父系是「山酒4号」,祖父母是「金纹锦」和「山田锦」。系出名门的龙之落子,酿出来的酒带有果香,也贯彻了十四代清酒甘甜、易入口的特色。
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十四代黑绳大吟酿清酒 720ml江户时代的优质米都会用黑色的绳绑在俵上,再运送到江户、上方出售。到了现代,优质的「庄内米」仍然会用黑绳捆着,言下之意,「黑绳」就是优质米的象征。 大吟酿加入了吟酿酵母来帮助酒曲发酵,除了米本身的香气外还带有阵阵甜润的果香,因此黑绳在香气方面绝对是贯彻了十四代的优良传统。
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十四代超特选纯米大吟酿清酒十四代超特撰由山田锦酿造而成,精米步合度35%,是酒厂特别挑选发酵旺盛的酒醪熟成得到的酒款。它的定位略低于龙月,高于中取大吟酿。特撰、上撰、佳撰是清酒的一种分级制度,其中特撰属高档别。
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十四代七垂二十贯纯米大吟酿清酒“七垂二十贯”是高木酒造为出名的两个酿酒秘法之一,是指用20贯(75公斤)的米来酿酒,而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨,然后让酒缓缓滴下,经过这些复杂的程序,终得到的酒只有几滴。虽然说法有些夸张,却足以反映七垂二十贯的珍贵。
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十四代秘藏纯米大吟酿清酒十四代秘藏酒瓶封纸签写有纯米大吟古酒,即为古酒純米大吟醸,可谓是「十四代」的稀有珍品,清酒中的秘藏酒,即是在酒庄内經過長期儲存的清酒,一般是以5年酒为基础。
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十四代龙月纯米大吟酿清酒 1800ml十四代龙月属于限定酒款,由山田锦米和爱山米酿造而成,精米步合度40%,采用“七垂二十贯”和低温熟成法,也属于生詰酒。
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十四代播州山田锦中取大吟酿清酒 720ml十四代播州山田锦是十四代中一款以山田锦作为酒米的进阶产品,精米步合度35%。中取是清酒的酿造名词。在发酵结束后,酒厂会对酒醪进行压榨,并将得到的酒液分为前、中、后 3 段,分别名为荒走、中取、责切。其中以中取的酒液色泽清澈、香气温和,品质非常佳。电视剧《我的前半生》贺涵和老卓喝的就是这瓶,也被很多人吐槽这支“藏了好多年”的清酒,应该趁新鲜饮用才是。
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梵·地球纯米大吟酿清酒 Born Hoshi Junmai Daiginjo Sake 500ml梵地球纯米大吟酿是在零下5℃环境下熟成1-2年的纯米大吟酿酒。色泽透明,香气明显,味道醇厚且清爽。
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十四代播州山田锦纯米吟酿清酒 1800ml中取是清酒的酿造名词。在发酵结束后,酒厂会对酒醪进行压榨,并将得到的酒液分为前、中、后 3 段,分别名为荒走、中取、责切。其中以中取的酒液色泽清澈、香气温和,品质非常佳。
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贺茂鹤天凛大吟酿清酒 Kamotsuru Rin Daiginjo Sake贺茂鹤天凛是大吟酿雫酒原酒,是一款醇厚且凛冽至非常的酒款。
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十四代别撰纯米吟酿清酒 720ml十四代别撰先前由播州爱山米酿制,2009年后改为播州山田锦,精米步合50%。这款酒也是一支生诘酒,高酸度是其显著特点,酒风轻快柔顺,因此用作餐前酒非常合适。
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獭祭39精碾三割九分发泡浊酒纯米大吟酿清酒 Dassai 39 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml獭祭39精碾三割九分发泡浊酒在瓶内二次发酵产生的爽快感和精碾三割九分特有的精致·细腻的韵味。正因为喝了酒才知道的山田锦的甜味。
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